鲁菜非遗进社区 营养科学进万家|中餐学院参加山东省暨烟台市第二十二届社会科学普及周活动
5月17日上午，山东省暨烟台市第二十二届社会科学普及周活动启动仪式在牟平区安得利花园文化广场举行。本届活动以“传承弘扬优秀中医药文化 倡树美德健康生活方式”为主题，聚焦中医药文化传承与社科知识普及，由中共山东省委宣传部、山东省社会科学界联合会主办，中共烟台市委宣传部、烟台市社会科学联合会承办。山东城市服务职业学院党委书记宋宁应邀出席活动启动仪式。
活动现场人流如织，丰富多样的体验项目让参观者沉浸式领略中国传统文化魅力，众多市民和学生慕名前来打卡。山东城市服务职业学院展台前更是人声鼎沸、川流不息。为保证本次活动圆满成功，中餐学院联合农工党城院支部、烟台市营养协会、烟台市鲁菜产业促进会前期做了精心准备，项目形式多样，制作美轮美奂，不仅展示了学校雄厚的办学实力与扎实的专业建设功底，更为市民了解学校提供了全方位、零距离的平台，让职业教育的多元价值深入人心。在我院“药膳鲁菜”主题展区，米国红、徐立文、林国明等烹饪大师现场制作了10款药膳，并邀请国医大师田跃驰担任现场解说，让市民领略中医药文化魅力，感受社科知识的深厚内涵。在营养咨询展区，温宝莉、辛丽莉、吴培培、孙菁一等老师一边讲解营养知识，一边发放营养宣传册和减油壶、减盐勺，受到现场观众热烈欢迎。作为一种游走在指尖上的非遗技艺，花饽饽之美，美在其天然的材料、自然的工艺、质朴的心境，花饽饽作为一种民间生命力极强的造型艺术，生长和扎根于百姓生活，已成为民俗风情独特的表现方式，因为花饽饽不仅是一种文化，更是技艺传承。在烟台民间，花饽饽艺术人才辈出，刘少莉就是其中一位优秀传承人，一双巧手加上剪刀就是制作的全部。经过她的巧思巧手，一个个喜庆鲜艳的花饽饽就产生了。活动当天刘少莉工作室带来了许多优秀作品，赢得观众阵阵喝彩。在鲁菜非遗展区，精美的鲁菜拼盘、经典鲁菜，观众们深度感受非遗文化的温度与内涵,于互动中实现非遗文化的传承与弘扬,让古老技艺在新时代焕发新的生机与活力。
据本次活动的负责人徐立文介绍，中餐学院作为烟台市非物质文化遗产传承基地、非物质文化遗产传习基地,鲁菜文化底蕴深厚，大师辈出、名师荟萃，有“中国烹饪学府”美誉。保护非遗文化，助力鲁菜复兴，重振鲁菜荣光，是我们义不容辞的责任。下一步我们将继续完善非遗保护传承体系，创新非遗传播方式，深化“非遗+”艺术、文创、旅游、研学等多领域融合发展，不断激发非遗新时代新活力，谱写鲁菜非遗保护传承新篇章。